Kullanılacak Malzemeler
2 orta boy levreğin filetosu
1 çorba kaşığı tereyağı
16 adet orta boy mantar
1 adet sivri biber
4 orta boy domates
1/3 bardak sek beyaz şarap (isteye bağlı)
2 çorba kaşığı krema
Orta boy yarım limon
1 defne yaprağı
Tuz
Hazırlanma Şekli
İlk olarak, mantarları yıkayıp kuruladıktan sonra, biberi halka halka doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra, iri zar şeklinde doğrayın. Yarım limonun kabuğunu soyup ince halkalar halinde dilimleyin. Bir tavada tereyağı eritin, yağ kızmaya başlarken mantarları ve doğradığınız biberleri koyun. Karıştırarak 2 dakika sote edin. Domatesleri ve tuzu ekleyip tekrar karıştırarak biraz pişirin sonrada şarabı koyun 1 dakika daha pişirin. Tavayı ateşten alın ve kremayı ilave ederek karıştırın. Isıya dayanıklı bir kaba, filetoları yerleştirin. Hazırlamış olduğunuz domatesli ve mantarlı sosunu üzerine dökün. Sosun üzerine limon dilimlerini ve defne yaprağını yerleştirip ısıtılmış sıcak fırına sürün. Yaklaşık olarak 20 dakika pişirip fırından çıkarttığınız Levrek buğlamayı sıcak olarak servis yapın...
sazan balık etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
sazan balık etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
7 Aralık 2009 Pazartesi
Pirinçli Avakadolu Dil Balıklı Pilav (İsrail'den)
Kullanılacak Malzemeler
1/4 litre ekşi krema
3 su bardağı un
250 gr mantar
1 demet kıyılmış firenk maydanozu
2 adet avokado
1,5 çorba kaşığı tereyağı
250gr pirinç
1 kg dil balığının fileto kısmı
1/4 litre beyaz şarap
1 soğan
1-2 kaşık sirke
Tuz, Karabiber
3 su bardağı su
Hazırlanma Şekli
Soğanı rendeleyin. Bir çorba kaşığı yağda kavurun. Temizlenen pirinci ilave edin. 3-4 dakika kavurun. Üzerine 1 çay bardağı su döküp suyu çekince indirin. Temizlenen balığın fileto kısmını tuz ve karabiberle ovun. Bir kaşık tereyağı ile yağlayın. Maydanozları üstüne serpin. Avokadoları soyulup ince dilimlere bölerek, dörde bölünen mantarla birlikte balığın üzerine yerleştirin. Üzerine pişen pirinçleri yayın. Tavada 1 kaşık margarinle unu kavurun. Ekşi krema ve şarap ilave edilip 2-3 dakika pişirerek sos elde edin. Bu sosu pirinçlerin üzerine dökün. 10 dakika sobanın üzerinde pişirin.
NOT: İsrail'de her zaman bol ve taze balık bulunduğundan pirinç balıkla beraber pişer.
1/4 litre ekşi krema
3 su bardağı un
250 gr mantar
1 demet kıyılmış firenk maydanozu
2 adet avokado
1,5 çorba kaşığı tereyağı
250gr pirinç
1 kg dil balığının fileto kısmı
1/4 litre beyaz şarap
1 soğan
1-2 kaşık sirke
Tuz, Karabiber
3 su bardağı su
Hazırlanma Şekli
Soğanı rendeleyin. Bir çorba kaşığı yağda kavurun. Temizlenen pirinci ilave edin. 3-4 dakika kavurun. Üzerine 1 çay bardağı su döküp suyu çekince indirin. Temizlenen balığın fileto kısmını tuz ve karabiberle ovun. Bir kaşık tereyağı ile yağlayın. Maydanozları üstüne serpin. Avokadoları soyulup ince dilimlere bölerek, dörde bölünen mantarla birlikte balığın üzerine yerleştirin. Üzerine pişen pirinçleri yayın. Tavada 1 kaşık margarinle unu kavurun. Ekşi krema ve şarap ilave edilip 2-3 dakika pişirerek sos elde edin. Bu sosu pirinçlerin üzerine dökün. 10 dakika sobanın üzerinde pişirin.
NOT: İsrail'de her zaman bol ve taze balık bulunduğundan pirinç balıkla beraber pişer.
Çin Usulü Sazan balığı
Kullanılacak Malzemeler
1 su bardağı pirinç
1 tablet tavuk tablet
1 kg sazan balığı
1/2 su bardağı et suyu
1 su bardağı sek şarap
1 çorba kaşığı sıvı yağ
5 adet taze soğan
1 tatlı kaşığı tuz
2 dilim jambon
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanma Şekli
Bir kasede on dakika kaynar suda bekletilen ve süzülen pirinci, jambon, taze soğan, dövülmüş tavuk suyu tablet konsantresi, tuz ve karabiberle karıştırın. Hazırladığınız bu harcı sazan balığının karnına doldurun. Balığın karnını iple dikin. Balığı büyükçe bir tencereye yerleştirin. Üstüne bir çay bardağı suyu dökün. Daha büyük bir tencereyi yarıya kadar kaynar suyla doldurun. Balığın bulunduğu tencereyi, büyük tencerenin içine yerleştirin.(Benmari) Büyük tencerenin kapağını kapatın. Büyük tencereyi orta ateşe oturtup, balığı 35 dakika buharda pişirin. Büyük tencerenin kapağını açıp, balığın bulunduğu tencereye yarım su bardağı et suyu ve şarabı ekleyin. Büyük tencerenin kapağını yeniden kapatın. Balığı 35 dakika daha, eti yumuşayana kadar pişirin. Balığı bir delikli kepçeyle ısıtılmış bir servis tabağına aktarıp, üzerine sıvıyağ dökerek servis yapın.
1 su bardağı pirinç
1 tablet tavuk tablet
1 kg sazan balığı
1/2 su bardağı et suyu
1 su bardağı sek şarap
1 çorba kaşığı sıvı yağ
5 adet taze soğan
1 tatlı kaşığı tuz
2 dilim jambon
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanma Şekli
Bir kasede on dakika kaynar suda bekletilen ve süzülen pirinci, jambon, taze soğan, dövülmüş tavuk suyu tablet konsantresi, tuz ve karabiberle karıştırın. Hazırladığınız bu harcı sazan balığının karnına doldurun. Balığın karnını iple dikin. Balığı büyükçe bir tencereye yerleştirin. Üstüne bir çay bardağı suyu dökün. Daha büyük bir tencereyi yarıya kadar kaynar suyla doldurun. Balığın bulunduğu tencereyi, büyük tencerenin içine yerleştirin.(Benmari) Büyük tencerenin kapağını kapatın. Büyük tencereyi orta ateşe oturtup, balığı 35 dakika buharda pişirin. Büyük tencerenin kapağını açıp, balığın bulunduğu tencereye yarım su bardağı et suyu ve şarabı ekleyin. Büyük tencerenin kapağını yeniden kapatın. Balığı 35 dakika daha, eti yumuşayana kadar pişirin. Balığı bir delikli kepçeyle ısıtılmış bir servis tabağına aktarıp, üzerine sıvıyağ dökerek servis yapın.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)