Yin Yang Salatası

Kullanılacak Malzemeler


400 gram küpler halinde kesilmiş tofu
Karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kişniş otu
2 diş dövülmüş sarımsak
1 tane doğranmış arpa soğan
2 yemek kaşığı limon suyu
400 gram yıkanmış kara fasulye
125 gram küp biçiminde doğranmış konserve kestane

Hazırlanma Şekli


Sos için, limon suyu, arpacık soğan, sarımsak, kişniş otu ve tuzu karıştırın. Zeytinyağına da karabiber ekleyin. Bir kenara bırakın.
Büyük bir tencerede tofu, fasulye ve ayıklanan kestaneyi pişirin. Sosu üzerine dökün ve yavaş yavaş karıştırın.Ateşten alın. Servisten önce soğutun.
NOT: Fasulye ve tofudaki fitoestrojen göğüs ve rahim kanserini engelliyor, aynı zamanda kemik erimesi ve menopoz sırasında görülen rahatsızlıklardan koruyor.

Yumurtalı Çin Çorbası

Kullanılacak Malzemeler


250 gr bonfile
3 yumurta
100gr kuru soğan
1 demet taze soğan
4 domates
5 bardak et suyu
1 çay kaşığı zencefil
6 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı zencefil
1 demet kişniş
2 tatlı kaşığı nişasta
Tuz, Karabiber

Hazırlanma Şekli

Et suyunu kaynatın, kuru soğanları dörde bölüp zencefil, kişniş, soya sosu, bir bardak da su ekleyin. Kapağını kapatarak 20 dakika kaynatın. Et suyunuz kaynarken dana etlerini dilimleyin, nişastaya bulayın. Domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Taze soğanları temizleyip kıyın. Kaynattığınız et suyunu süzüp içine tuz, karabiber, dana etleri, taze soğan ve domatesleri ilave edip kaynatın. Etler pişince yumurtaları bir kapta çırpın kaynamakta olan tencereye dökün karıştırın.(Pişmekte olan çorbanıza çırpılmış yumurtaları atığımız vakit yumurtaların ilginç şekiller aldığını göreceksiniz) Yağıda tencereye ekleyip sıcak servis yapın.